德谷食品(图)-鸡蛋干用鸡蛋液-天津鸡蛋液

将室温黄油用橡皮拌成乳霜状，加入盐，中央厨房用鸡蛋液，糖，蛋黄搅拌均匀；然后分几次加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，鸡蛋干用鸡蛋液，用低筋面粉大致拌匀，烘焙用鸡蛋液，然后用手整成团后即止不要过分揉搓，放入保鲜袋，冷藏室静置1小时，冷藏好之后，在板子上擀成约0.3cm厚的片，然后不要动，接着放入冷藏室再15分钟左右让面皮变硬，趁面皮还没有变的很软的时候，天津鸡蛋液，压入塔模或者塔圈内，用刀削去多余面皮，然后用叉子在底面扎眼。

要把油装到瓶子里，时又找不到漏斗， 可用蛋壳代替。把蛋壳洗干净，在一端打一 小孔，就成为一 个小漏斗了。制小工艺品：完整的空蛋壳，涂上油彩可成为工艺美术品。使皮肤细腻润滑：把蛋壳内一层蛋集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此---使脸部肌肉细腻滑润。煮咖啡：煮咖啡时，加一些蛋壳约两杯咖啡加半个鸡蛋壳， 可以使咖啡澄清味甘。